AMO restauration collective de la ville de Louveciennes

Cantineo, cabinet spécialisé en restauration collective durable, a diagnostiqué le fonctionnement de la restauration collective de la ville de Louveciennes qui bénéficiait encore de sa propre cuisine centrale. Les contraintes règlementaires et techniques ont conduit la Ville à arrêter sa cuisine centrale et à  recourir à des marchés repas livrés.

En qualité d'experts en restauration collective, nous avons accompagné la Ville lors de ces phases délicates en tâchant d'apporter des réponses concrètes à chacune de ses interrogations. La stratégie d'allotissement mise en place a permis de travailler avec des acteurs spécialisés pour chacune des typologies de convives.

Pour plus d’informations, n’hésitez pas à nous contacter à Paris, Lyon, Marseille, Nice, Montpellier et partout en France pour un accompagnement à la passation et le suivi d’un marché public de repas livrés.