En tant qu’AMO restauration collective, à Paris, Lyon, Marseille et dans toute la France, Cantineo accompagne les collectivités qui souhaitent renouveler ou passer un contrat de concession de service public (DSP) pour leur restauration collective.

Le champ de notre intervention comprend le diagnostic de l’existant sur les volets technique, opérationnel, organisationnel, fonctionnel, qualité, juridique * et financier ; l’analyse des besoins futurs ; l’étude des modes de gestion avec la qualification du risque du concessionnaire, le chiffrage des scenarii, l’aide à la décision et l’accompagnement tout au long de la procédure : planification de la procédure, rédaction des rapports préalables au lancement de la procédure (rapport sur le principe de la DSP, rapport CST et CCSPL), des pièces de la consultation, l’analyse des candidatures et des offres, l’assistance lors des négociations, finalisation du contrat, le rapport d’analyse définitif des offres, le rapport sur le choix du prestataire pour l’assemblée délibérante. Nos cahiers des charges intègrent les évolutions règlementaires (Egalim, Agec, Climat et résilience…), les cadres de réponse technique et financier permettant la comparabilité et l’analyse des offres.

Pour plus d’informations, n’hésitez pas à nous contacter à Paris, Lyon, Marseille et partout en France pour un accompagnement à la passation d’un contrat de concession de service public (DSP) pour la restauration collective.

* Pour les prestations juridiques, nous travaillons avec un Cabinet d'Avocats Droit Public